Julien Boutonnet

Julien Boutonnet est chef executif Patisserie a l'École hoteliere de Lausanne
ou il enseigne la patisserie et la confiserie depuis 2015. Sa passion pour son
art lui a valu le titre de Meilleur Ouvrier de France patissier-confiseur
2015, ainsi que plusieurs recompenses : vice-champion de France des apprentis
(2000), trophee Pascal Caffet (2004), vice-champion d'Europe des arts du sucre
(2005), prix Relais-Desserts Charles Proust (2006). Tout au long de sa
carriere, il a eu la chance de travailler aux cotes de professionnels
talentueux, tels Pascal Caffet a Troyes et Olivier Bajard a Perpignan, tous
deux Meilleurs Ouvriers de France et Champions du monde des metiers du
dessert.