Julien Gradoz

Julien Gradoz est enseignant en patisserie et arts culinaires a l'École
hoteliere de Lausanne depuis 2007. Fils de restaurateur, il a evolue dans
l'univers des « arts de la table » des son plus jeune age. Il a croise la
route de nombreux chefs, des plus humbles aux plus celebres. D'abord chef
patissier dans un restaurant deux etoiles, il a ensuite rejoint le groupe
Alain Ducasse au restaurant le Louis XV a Monaco, puis a Paris. Apres un bref
passage au service du Premier ministre a l'Hotel de Matignon, il a poursuivi
sa carriere en France, avant d'exercer a l'etranger. Il a remporte
l'International Catering Cup en 2017.